Отбивные.

                                                                            

                                                                      ОТБИВНЫЕ В СУХАРЯХ С СЫРОМ.

                                  ИНГРЕДИЕНТЫ-

. 500-600 г. -филе свинины.

. 2 -яйца.

. 5 ст. л. -тертого твердого сыра.

. 1/2 ст. -муки.

. 1/2 ч. л. -кориандра.

. панировочные сухари.

. черный молотый перец.

. растительное масло.

. соль.

                    ПРИГОТОВЛЕНИЕ-

1. Нарежьте филе свинины тонкими пластинами и каждую немного отбейте .

2. Взбейте вилкой в однородную массу яйца , посолите и поперчите по вкусу и добавьте кориандр.

3. Смешайте панировочные сухари с сыром .

4. Итого перед вами должны быть три тарелки : с сухарями и сыром , яичной смесью и мукой.

5. Каждую отбивную обваляйте в муке , затем -в яичной смеси , и в конце -в сухарях.

6. В сковороде разогрейте масло и жарьте обваленные кусочки с каждой стороны до зажаристой корочки.

7. Перекладывайте готовые отбивные сначала на салфетку , чтобы она впитала излишки жира. А затем на тарелку.

                                          Приятного аппетита!